Esse frio que me mata!

Meu Deus!! Que frio é esse?!

Para ajudar a aguentar esse frio nada melhor que uma receitinha bem quente, que aquece a alma e enche o bucho! Caldo Verde!

 

O caldo verde é uma sopa de couve, tipicamente do norte de Portugal continental, mas muito divulgada por todo o país - é provavelmente a mais famosa sopa portuguesa. É uma sopa geralmente espessa e de cor predominantemente verde, uma vez que é feita com couve cortada às tiras bem finas.
O Caldo Verde foi nomeado uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal.

Aqui no Brasil, não é diferente, todos nós conhecemos o caldo verde, caso não conheça aí vai a receita:

Caldo Verde

Ingredientes:

1 ½ litros de caldo de frango, carne ou legumes

3 batatas médias

2 maços de couve cortada fininha

2 linguiças paio cortadas em cubos

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1-      Em uma panela coloque o caldo e leve ao fogo para ferver.

2-      Descasque e corte as batatas em cubos médios (quanto menor o tamanho mais rápido é o cozimento).

3-      Cozinhe as batatas no caldo e até que estejam macias.

4-      Retire as batatas e bata no liquidificador, coloque um pouco do caldo para facilitar. (Atenção: dependendo do tamanho do liquidificador, faça por etapas)

5-      Volte a mistura para a panela com caldo e deixe ferver.

6-      Junte a linguiça paio e cozinhe por 5 minutos.

7-      Acrescente a couve e desligue.

8-      Tempere com sal e pimenta a gosto.

9-      Sirva.

Se quiser, sirva com torradinhas!

Divirta-se e bom apetite!